1) Ingrédients pulvérisés
Identifiez les types de produits que vous allez pulvériser : dorure, nappage, glaçage, beurre de cacao, etc.
2) Capacité de production
Évaluez la quantité de produits à pulvériser ainsi que le nombre d'heures d'utilisation par semaine.
3) Dimensions de l'espace de travail
Mesurez l’espace où la hotte sera installée afin de garantir qu’elle s’adapte parfaitement.
4) Nombre d'opérateurs
Permet-elle à plusieurs utilisateurs de travailler simultanément ?
5) Système de filtration
Quels types de filtres la hotte utilise-t-elle !?
6) Consommables filtres
Assurez-vous que les filtres sont faciles d'accès et à remplacer. Vérifiez également leur durée de vie ainsi que la facilité d'achat des pièces de rechange. Veillez à ce que les filtres soient conformes aux normes alimentaires.
7) Capacité d'extraction
Choisissez une hotte avec un débit d’air suffisamment élevé pour aspirer efficacement les particules générées.
8) Matériaux de qualité alimentaire
Choisissez des matériaux résistants à la corrosion, faciles à nettoyer et conformes aux normes alimentaires, comme l'acier inoxydable.
9) Facilité d'entretien et de nettoyage
La hotte possède-t-elle des éléments facilement détachables et lavables au lave-vaisselle ?
10) Installation professionnelle
La hotte peut-elle être installée par un professionnel pour garantir un fonctionnement optimal et conforme ?
11) Investissement
Choisissez une hotte de qualité correspondant à votre budget, sans compromettre la sécurité ni l’efficacité.
12) Coût des consommables
Prenez en compte le coût et la disponibilité des filtres.